在歐洲，雖然說抽煙(yān)鬥的曆史是從(cóng)公元1500年(nián)開(kāi)始的。但事(shì)實上(shàng)，則要比哥倫布發現新大陸還(hái)要早。塞爾特人(Cels)早就(jiù)有将具有香味的藥草(cǎo)放(fàng)入自(zì)制的鐵鬥來吸食的習慣。考古學家曾分别在意大利、俄羅斯及愛爾蘭等地發現過鐵和陶土(tǔ)做的煙(yān)鬥文物(wù)。在意大利的龐貝古城(chéng)中就(jiù)有一(yī)幅壁畫(huà)The Knuckebone Payer，其中清楚地描繪了一(yī)個(gè)人正享受著(zhe)抽煙(yān)鬥的樂趣。隻是到(dào)哥倫布發現新大陸時，歐洲人才知道煙(yān)草(cǎo)的存在。因此，所謂哥倫布發現煙(yān)草(cǎo)的說法，其實隻是歐洲人自(zì)己的煙(yān)草(cǎo)發現史而已。

歐洲人最早的煙(yān)鬥，是用陶土(tǔ)制成的簡單造型。16世紀末，一(yī)位遊訪英國(guó)南(nán)華克集市(shì)區（Southwark Bear Garden）的人說:“到(dào)處都有英國(guó)人在抽煙(yān)，每個(gè)人都用一(yī)個(gè)陶土(tǔ)煙(yān)鬥，把煙(yān)草(cǎo)放(fàng)入煙(yān)缽裡(lǐ)，而煙(yān)草(cǎo)很幹燥，以至于放(fàng)入時會(huì)摩擦成粉末狀，然後點燃煙(yān)草(cǎo)，将煙(yān)吸入口中，再從(cóng)鼻孔裡(lǐ)吐出。

1564年(nián)開(kāi)始，水(shuǐ)手使用“白(bái)垩士”(一(yī)種名為(wèi)“多(duō)胚孔”的單細胞動物(wù)。他們的外殼主要是由碳酸鈣組成。當這些生(shēng)物(wù)體死掉以後.它們極其微小(xiǎo)的身軀沉到(dào)海底。經過幾百萬年(nián)，逐漸黏結在一(yī)起并且壓縮成一(yī)種松軟的石灰岩，就(jiù)是“白(bái)垩土(tǔ)”。具有多(duō)孔、吸潮、耐熱的特性）制成的煙(yān)鬥來吸食煙(yān)草(cǎo)。在法蘭西(xī)斯·德雷克（Francis Drake)所屬的英國(guó)艦隊上(shàng)，船(chuán)員(yuán)已經開(kāi)始用煙(yān)鬥吸食煙(yān)草(cǎo)。

1565年(nián)、意大利米蘭作家貝左尼在威尼斯出版了一(yī)本專著《新世界的曆史)這是他在美洲印第安人中生(shēng)活了14年(nián)，觀察、記錄、整理而成的。書中描述了印第安人的巫師(shī)們把煙(yān)草(cǎo)串在一(yī)起，挂在陰處晾幹，并且讓生(shēng)病的人吸煙(yān)或吸鼻煙(yān)，用來治療頭痛、牙痛、咳嗽、胃痛、腰痛、心髒病、風濕病、被毒箭射中的創傷等疾病。

1566年(nián)，法國(guó)傳教士第維特作為(wèi)探險家旅遊到(dào)巴西(xī)，把煙(yān)草(cǎo)種子和吸煙(yān)的方法帶到(dào)法國(guó)。他在自(zì)己的著作中說:“巴西(xī)有一(yī)種叫Petumr的草(cǎo)（即土(tǔ)著人稱的煙(yān)草(cǎo)），能(néng)淨化腦(nǎo)中的黏液、對人體很有好處。”并說煙(yān)草(cǎo)能(néng)“解饑、解渴”，如果多(duō)吸會(huì)像飲烈酒那樣使人醺然入醉。

1572年(nián)，一(yī)位旅行家在他的美洲遊記裡(lǐ)寫道:“煙(yān)草(cǎo)對于土(tǔ)著人，占有他們生(shēng)活的一(yī)半”。

1575年(nián)，明萬曆三年(nián)，煙(yān)草(cǎo)由菲律賓(呂宋)傳入我國(guó)台灣、福建。

1579年(nián)，明萬曆七年(nián)，鼻煙(yān)由意大利人利瑪窦帶入廣東.旋即赴京師(shī)獻此物(wù)，始通(tōng)我國(guó)。

1585年(nián)，華特·洛利（Waler Raleigh）将煙(yān)草(cǎo)介紹到(dào)歐洲，伊麗莎白(bái)女王賜封他為(wèi)騎士。同年(nián)，英國(guó)有人因吸煙(yān)過量而中毒。未幾，政府頒布法令，明文規定對吸煙(yān)的人給予處罰。

1595年(nián)，英國(guó)藥學家在有關煙(yān)草(cǎo)的研究中指出，吸煙(yān)對人體有危害，在當時産生(shēng)了很大的影響。

1597年(nián)，英國(guó)一(yī)位宮廷詩人在安樂椅上(shàng)去世，他的死被視為(wèi)煙(yān)草(cǎo)罪惡的罪證，因為(wèi)他是吸煙(yān)者。

在16世紀的最後25年(nián)間，第一(yī)個(gè)用陶土(tǔ)制造煙(yān)鬥的人在英國(guó)的斯塔弗德郡和什羅普郡出現。

1600年(nián)，挪威人開(kāi)始使用金屬煙(yān)鬥。

1604年(nián)，英國(guó)的詹姆士一(yī)世發起了人類曆史上(shàng)第一(yī)個(gè)反吸煙(yān)運動。許多(duō)人原本從(cóng)未聽說過吸煙(yān)這一(yī)習俗，一(yī)經宣傳竟變成時髦的風氣，一(yī)旦染上(shàng)，嗜之如命。為(wèi)此，英王親自(zì)起草(cǎo)并頒發了著名的《讨煙(yān)檄》。文中說:“你應該毫無羞慚地抛棄這污穢的玩意兒，接受它是不可饒恕的愚蠢，使用它是天大的過錯(cuò)。它是一(yī)種傷目、刺鼻、害腦(nǎo)、壞肺的惡習。”

1611年(nián)，明末姚旅所著的《露書》出版。其中卷十《錯(cuò)篇·煙(yān)草(cǎo)》載:“呂宋國(guó)出一(yī)草(cǎo)，日淡巴菰，一(yī)名曰醺，以火燒一(yī)頭，以一(yī)頭向口，煙(yān)從(cóng)管中入喉，能(néng)令人醉，且可辟障氣。”

 1615年(nián)，英國(guó)劍橋大學的學生(shēng)受到(dào)校方的警告:“如果在教室裡(lǐ)吸煙(yān)即令停學。”同年(nián)，波斯國(guó)王沙阿伯斯深怕吸煙(yān)影響國(guó)民(mín)生(shēng)殖率，下(xià)令用煙(yān)商的煙(yān)葉作燃料，當衆把一(yī)個(gè)煙(yān)商活活燒死。當時。波斯法明确規定犯吸煙(yān)罪的人被捕後處以食駱駝糞的刑罰。

1616年(nián)，日本國(guó)明令對吸煙(yān)者處以監禁、沒收其财産。然而此時，煙(yān)草(cǎo)作為(wèi)藥品在瑞士蘇黎世流行。而德國(guó)的外科醫(yī)生(shēng)，建議敷貼煙(yān)草(cǎo)來消除浮腫。在倫敦西(xī)部的伊頓市(shì)，不少人每天清晨都吸煙(yān)或吸聞鼻煙(yān)，認為(wèi)這是“自(zì)我消毒”。歐洲很多(duō)大城(chéng)市(shì)都流行吸煙(yān)或吸聞鼻煙(yān)。

1618年(nián)，沃爾特·雷利（WalterRaleigh）走向斷頭台時，仍銜著(zhe)煙(yān)鬥，為(wèi)此引起衆人的憤慨。作為(wèi)伊麗莎白(bái)女王的前警衛隊長(cháng)，他曾比任何人都更得女王的寵幸，在詹姆斯一(yī)世執政後他被監禁在倫敦塔，是在倫敦塔裡(lǐ)待得時間最長(cháng)的一(yī)名囚徒。雷利在塔裡(lǐ)的日子過得相(xiàng)當舒坦，他甚至把妻子、兒子都接了進來。他在自(zì)己的花園裡(lǐ)種植煙(yān)草(cǎo)，還(hái)把一(yī)個(gè)雞舍改成化學實驗室。面對劊子手，他說:“這種藥的藥力太猛，不過倒是包治百病”。
 1618—1648年(nián)、歐洲“三十年(nián)戰争”期間，抽煙(yān)鬥的習俗傳遍了歐洲大陸。 

1621年(nián)，英國(guó)90名少女從(cóng)英國(guó)乘船(chuán)去弗古尼亞，嫁給當地的種植者，每人的代價是120磅煙(yān)葉。同年(nián)，司徒雷德在英國(guó)國(guó)會(huì)裡(lǐ)寫了“所有煙(yān)草(cǎo)都是從(cóng)天國(guó)裡(lǐ)來的”一(yī)句話，而遣到(dào)流放(fàng)的懲罰。

1624年(nián)，耶稣會(huì)的會(huì)員(yuán)将一(yī)本出版物(wù)呈給詹姆斯一(yī)世，說煙(yān)草(cǎo)對健康與道德都是好的。

明末，張介賓所著《景嶽全書》出版。稱:“煙(yān)草(cǎo)自(zì)古未聞。近自(zì)明萬曆(1573—1620年(nián))時，出于閩廣之間，後吳、楚地土(tǔ)皆種之，總不若閩中者色微黃質細，名為(wèi)金絲煙(yān)者、力強氣性為(wèi)優。求其服食之始，則聞以征滇之役，師(shī)旅深入瘴地，無不染病，獨一(yī)營安然無恙、問其故，則衆皆服煙(yān)。由是遍傳，今至西(xī)南(nán)一(yī)方，無分老幼，朝夕不能(néng)間矣。